Gân chữ Y trâu Ấn độ (Buffalo tendon hock) hay còn gọi gân gối, gân trong không có da. Gân được lấy ra từ khớp gối, khớp chân trước nối liền với móng, khớp chân sau nối liền từ đùi và cẳng chân. Sau khi luộc (hầm) chín gân thì gân có màu trong suốt hơi ngả vàng. Trong bộ gân có 2 mảnh gân chữ Y ăn rất giòn sần sật, gân chữ Y có thể chữa bệnh thấp khớp. Gân trong chữ Y thường dính theo lớp mỡ mỏng khi ăn có vị ngọt béo, dẻo mềm và thơm. Các quán phở và bò kho ở VN hiện nay rất ưa chuộng gân chữ Y trâu Ấn độ bởi giá thành tốt với chất lượng VSATTP.
Các món ăn từ gân y luôn đạt độ hấp dẫn thực khách khó tính nhất cũng yêu thích. Bởi hương vị đặc trưng và độ thơm ngon, đậm đà đặc trưng. Chế biến đa dạng các món từ: xào, hấp, chiên nấu món lẩu giúp bạn có được sự lựa chọn để bữa ăn với hương vị cùng gia đình như:
1.Gân Y ngâm chua cay, ngâm mắm
2.Gân Y ngâm xả ớt
3.Cháo gân y
4.Lẩu gân y
Trong số những địa chỉ được nhiều người tin tưởng mua thịt gân y trâu Ấn nhập khẩu thì nổi bật lên là THỰC PHẨM KIM VY . Với nhiều ưu thế dành cho khách hàng, đây là nơi mà nhiều chị em phụ nữ đã tin tưởng để mua thực phẩm tươi , chất lượng cho gia đình mình:
Lý do khách hàng luôn tin tưởng và ủng hộ THỰC PHẨM KIM VY chúng tôi vì:
1.Hàng nhập về thường xuyên, nên rất tươi mới, không có hàng tồn kho lâu ngày
2.Chất lượng thịt và giá cả phải chăng phù hợp túi tiền khách hàng Việt.
3.Đúng chuẩn sạch sẽ ở tất cả các khâu đặc biệt là khâu cấp đông và bảo quản.
4.Độ tươi của thịt luôn được đảm bảo với vị ngọt, giòn dai thích hợp chế biến nhiều món ăn khoái khẩu cho từng vị khách.
5.Cung cấp với khách hàng sản phẩm tốt nhất trên thị trường với kiểm định của Bộ Y Tế, đảm bảo đúng vệ sinh an toàn thực phẩm.
6.Cam kết bán sản phẩm đúng chuẩn, không ngâm nước, không hóa chất bảo quản.