Dựng heo chính là chân giò heo mà chúng ta thường hay gọi, là phần cẳng chân heo tính từ móng đến khớp gối. Trong chân giò heo có chứa nhiều chất tốt cho cơ thể như Sắt, Canxi, Vitamin B1, B2 và B3 giúp tăng cường sức khỏe gan thận, tăng tuần hoàn khí huyết, cải thiện sức khỏe xương khớp, điều trị bệnh mất ngủ và giúp chống lão hóa da, làm giảm nếp nhăn nữa đó các chị.
Dựng heo được phân thành 2 phần gồm dựng trước và dựng sau. Tuy nhiên, phần dựng trước và dựng sau sẽ có thịt cũng như độ mềm, ngọt khác nhau.
- Dựng trước heo: có giá trị dinh dưỡng cao, thường dùng làm món ăn để tăng cân cho người gầy hoặc cho những bà mẹ sau sinh để lợi sữa. Chất keo trong dựng heo còn giúp các tế bào da không bị khô nhăn, giúp chúng ta có 1 làn da tươi trẻ. Thích hợp nấu các món hầm, giả cày, kho.
- Dựng sau heo: phần chân giò sau sẽ có nhiều bắp thịt hơn, có mỡ, thịt không có vị ngọt như chân giò trước. Tuy nhiên, ưu điểm của chân giò sau là có nhiều thịt và giàu giá trị dinh dưỡng hơn chân trước. Thích hợp nấu cháo, băm làm thịt hoặc cũng có thể hầm thuốc bắc tùy vào sở thích người dùng.
Giá trị dinh dưỡng của chân giò heo
Theo các chuyên gia dinh dưỡng học, cứ trong mỗi 100g chân giò heo có chứa các chất dinh dưỡng sau đây:
- Protid 17.7g
- Lipid 12.9g
- Ca 14mg
- Phosphor 288mg
- Fe 2.5 mg
- Vitamin B1 0.53mg
- Vitamin B2 0.22mg
- Vitamin B3 5.2mg
Ngoài ra chân giò heo còn có tác dụng bổ huyết, nhiều sắt, các vitamin A và B. Ăn dựng heo sau còn giúp bạn giảm suy nhược thần kinh, ngủ ngon. Ngoài ra chất keo trong móng giò heo còn giúp cho các tế bào da không bị khô, nhăn nhờ đó da luôn căng bóng và tươi trẻ.
Các công trình nguyên cứu ở các nước Châu Âu đã chứng minh rằng: người già và người gầy yếu nếu ăn thường xuyên móng giò heo sẽ giúp cải thiện chức năng tích nước của các tế bào mô, thúc đẩy quá trình tạo hồng cầu và hemoglobin. Dựng heo sau thúc đẩy quá trình tạo máu, đặc biết là món móng giò hầm măng, vốn rất quen thuộc trong các ngày lễ Tết, nếu bạn ăn ở lượng vừa phải sẽ rất có lợi cho sức khoẻ.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng y học cổ truyền, chân giò heo có vị ngọt, mặn, tính bình nên thường được sử dụng cho những người bị nhọt độc, sản phụ suy nhược, huyết hư, ít sữa hoặc mất sữa,….
Những món ăn ngon và cách chế biến từ chân giò heo
1. Giò heo kho tỏi
Giò heo kho tỏi là một trong những món ngon từ móng giò heo được nhiều người yêu thích. Công đoạn sơ chế trước khi thực hiện món giò heo kho tỏi sẽ quyết định độ ngon của món ăn. Bạn cần phải rửa sạch, ngâm giò heo với muối, sau đó thái thành từng miếng vừa ăn. Tỏi cắt thành từng lát mỏng, sau đó bằm nhỏ.
Bước thứ hai là pha hỗn hợp ướp giò heo. Trộn đều các gia vị trên với nhau: 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng dầu hào, 1 muỗng đường, 1 thìa cafe muối, ½ thìa cafe mì chính, ½ muỗng tiêu nghiền.
Hãy làm nóng chảo và cho vào vài thìa dầu ăn thực vật tốt cho sức khỏe. Cho tỏi vào phi cho dậy mùi thơm, sau đó trút phần thịt giò heo đã thái miếng vào, xào sơ cho các khía thịt vàng đều. Lúc này, bạn hãy đóng khoảng 600ml nước đổ vào sao cho xâm xấp mặt thịt. Đun sôi và giảm nhỏ lửa. Tiếp tục đun cho tới khi nước gần cạn thì nêm nếm cho vừa khẩu vị. Tắt bếp và múc ra chén để thưởng thức.
2. Giò heo nấu giả cầy
Nếu bạn vẫn đang thắc mắc không biết giò heo làm món gì ngon thì giò heo nấu giả cầy sẽ là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn. Món ăn này vừa thơm ngon, lại giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.
Món ăn này được làm từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Bạn không nên bỏ qua bước sơ chế nguyên liệu. Đầu tiên, hãy gọt vỏ, rửa sạch và thái lát các loại riềng, gừng. Sả đập dập và thái nhuyễn. Rau húng lặt bỏ các lá già, rửa sạch và ngâm với nước muối trong khoảng 10 phút. Vớt ra và để ráo.
Măng tươi rửa sạch, luộc với một chút muối trong khoảng 5 phút để ra bớt các chất độc. Tiếp tục luộc lại lần thứ hai, sau đó vớt ra, để ráo và cắt thành các miếng hạt lựu để dễ ăn. Chân giò rửa sạch, cạo lông, đập bỏ phần móng giò. Rửa sạch, ngâm với nước muối và để ráo. Sau đó thui chân giò bằng bếp gas giữ lửa tốt, an toàn hoặc nướng với lò nướng sao cho thịt vàng và mềm đều. Chặt chân giò đã nướng thành từng khúc vừa ăn.
Lúc này, bạn hãy pha hỗn hợp ướp thịt. Hỗn hợp này gồm có 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 3 muỗng mắm tôm với sả, riềng và dầu ăn, mỗi thứ 1 muỗng. Trộn gia vị với chân giò và để nguyên trong vòng 15 phút để ngấm đều gia vị.
Cách nấu món chân giò giả cầy tuy phức tạp nhưng kết quả lại rất mỹ mãn. Đầu tiên, bạn cần phải khử dầu với sả và riềng cho dậy mùi rồi cho chân giò vào xào chín. Khi nào, bạn lưu ý đảo thật đều tay. Khi thịt đã săn thì cho khoảng 1 muỗng loại gia vị bột nghệ tạo màu vào, trộn đều để thịt có màu vàng đẹp mắt.
Hãy trút bỏ phần măng vào xào cùng cho tới khi măng thấm đều gia vị. Lúc này, châm thêm khoảng 200ml nước vào nồi và đậy nắp lại. Tiếp tục kho trong vòng 20 phút để thịt chín mềm đều. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, tắt bếp và múc ra thưởng thức.
3. Giò heo hầm đu đủ xanh
Giò heo hầm đu đủ xanh là món ăn giàu dinh dưỡng và vô cùng phù hợp với các thai phụ. Giò heo bạn mua phải rửa sạch rồi cạo cho sạch lông, đập bỏ phần móng giò. Ngâm với nước muối pha loãng trong vòng 15 phút để ra hết chất bẩn rồi chặt giò thành miếng vừa ăn và trần qua nước sôi 1 lần. Đu đủ xanh gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, để ráo. Cắt đu đủ thành từng miếng nhỏ vừa ăn, sau đó ngâm trong nước muối để ra hết nhựa. Hãy vớt ra và để đu đủ ráo nước rồi mới chuyển sang nấu giò heo.
Công đoạn đầu tiên là pha nước ướp thịt. Bạn hãy sử dụng các loại gia vị gồm ½ muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm. Trộn đều với giò heo đã cắt miếng.
Bắc nồi lên, khử một ít tỏi cho thơm và cho giò heo vào nồi. Bạn mở lửa to, nấu cho đến khi miếng thịt săn đều là được. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh độ mềm nhừ của giò heo.
Trong quá trình nấu nên chú ý tránh để lửa quá lớn vì có thể gây cháy giò heo. Khi giò heo đã mềm, trút đu đủ vào. Tiếp tục để lửa nhỏ và nấu trong khoảng 10 phút rồi tắt bếp là được.
Ưu điểm của dựng sau heo nhập khẩu đông lạnh
- Dễ bảo quản và giữ được lâu hơn trong tủ đông so với thực phẩm thường
- Kiểm soát được nguồn gốc và chất lượng của thịt
- Giá phải chăng, ổn định, không lo chặt giá, nguồn cung cấp lâu dài, uy tín
- Tránh và giảm thiểu được nguy cơ mua phải hàng giả, hàng kèm chất lượng, gây nguy hại cho sức khoẻ.
Nên mua dựng trước heo nhập khẩu đông lạnh ở đâu ngon , giá tốt
Dựng trước heo được nhập khẩu từ về nước ta, chủ yếu bằng phương pháp cấp đông, chính vì vậy muốn mua được thịt chất lượng thì các bà nội trợ trước tiên phải lựa chọn được địa điểm mua hàng uy tín và chất lượng. Một trong số những địa điểm cung cấp thực phẩm đông lạnh nhập khẩu uy tín trên thị trường hiện nay chính là THỰC PHẨM KIM VY.
Lý do khách hàng luôn tin tưởng và ủng hộ THỰC PHẨM KIM VY chúng tôi vì:
1.Hàng nhập về thường xuyên, nên rất tươi mới, không có hàng tồn kho lâu ngày.
2.Chất lượng và giá cả phải chăng phù hợp túi tiền khách hàng Việt.
3.Đúng chuẩn sạch sẽ ở tất cả các khâu đặc biệt là khâu cấp đông và bảo quản.
4.Độ tươi của thịt luôn được đảm bảo với vị ngọt, giòn dai thích hợp chế biến nhiều món ăn khoái khẩu cho từng vị khách.
5.Cung cấp với khách hàng sản phẩm tốt nhất trên thị trường với kiểm định của Bộ Y Tế, đảm bảo đúng vệ sinh an toàn thực phẩm.
6.Cam kết bán sản phẩm đúng chuẩn, không ngâm nước, không hóa chất bảo quản.
KimVy Foods hay Thực Phẩm Kim Vy là đơn vị nhập khẩu và phân phối thực phẩm nhập khẩu đông lạnh heo, bò, gà, trâu và hải sản. Hiện KimVy Foods chuyên phân phối, cung cấp thịt bò đông lạnh nhập khẩu, thịt gà đông lạnh nhập khẩu, thịt bò Ấn đông lạnh nhập khẩu, thịt heo các loại đông lạnh nhập khẩu cho các nhà hàng, quán ăn khu vực Tp.HCM tất cả các quận, huyện và các tỉnh miền Nam. Sản phẩm tại KimVy Foods có đầy đủ giấy tờ nguồn gốc xuất xứ và giấy kiểm định, giấy VSATTP.
Giá tại KimVy Foods luôn rất cạnh tranh vì chủ động về nguồn hàng thực phẩm nhập khẩu đông lạnh. Giao hàng trong ngày, xử lý rã đông, làm mát theo nhu cầu, đóng gói hàng nếu khách hàng có nhu cầu.
KimVy Foods chuyên cung cấp mặt hàng:
•Bò, trâu nhập khẩu đông lạnh Ấn Độ tất cả các mã MS9, MS41, MS42, MS44, MS60, MS57, MS46, MS65, MS64, MS67, MS22, MS123,…
•Gà nhập khập khẩu đông lạnh bao gồm đùi tỏi gà, đùi góc tư gà, má đùi gà, cánh gà nguyên, cánh gà giữa, và gà dai nguyên con.
•Heo đông lạnh nhập tất cả các loại bao gồm dựng heo, ba rọi heo rút xương hoặc có xương, sườn bẹ, sườn cốt lết và nhiều mặt hàng thịt heo nhập khẩu đông lạnh.
•Bò Mỹ, bò Canada, bò Úc và bò Nga
•Hải sản nhập khẩu như Cá hồi Na Uy nguyên con tươi, Bào ngư Nhật, Sò điệp Nhật, Lươn Nhật, Ốc Bulot…
cho các đơn vị phân phối cũng như các cơ sở nhà hàng quán ăn tại Tp.HCM và các tỉnh lân cận như Đồng Nai, Bình Dương, Bình Thuận, Sóc Trăng, Tây Ninh.
Để nhận tư vấn và đặt hàng vui lòng gọi hoặc zalo số: chuyên sỉ từ 1 THÙNG đến TẠ hoặc LẺ 5KG gọi hoặc zalo số 0938 618 874 , TẤN hoặc CONTAINER gọi hoặc zalo số 090 688 1896 .