Nạm cổ trâu mã 106 là thịt vụn được lọc ra từ các phần thịt có vị trí chạy dọc 2 bên bắt đầu từ cổ – vai tới ức của con trâu. Nạm cổ có đặc điểm nhiều nạc, xen lẫn có kèm gân và cơ nên phần thịt này hơi dai .Nạm Cổ Trâu Mã 106 rất thích hợp cho các món: thịt trâu hầm, thịt trâu muối, kho, các món súp,… hoặc có thể cắt mỏng để ăn phở hoặc mì.Thịt trâu khi nấu nướng không bị teo lại. Ăn ngon miệng hơn, chưa kể giá cả cũng dễ chịu hơn so với thịt bò .
Giá trị dinh dưỡng từ nạm cổ trâu M106 :
-Giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch; máu đông; đột quỵ vì giàu axit béo như Omega-3 & Omega3-s;
-Phát triển cơ bắp: Thịt chứa nhiều protein (hơn cả thịt bò). Rất thích hợp cho những ai đang tập luyện thể hình;
-Tăng cường hệ thống miễn dịch: Nạm cổ trâu chứa nhiều muối vô cơ (kẽm, canxi, phốt pho, sắt…) và các loại vitamin (B1, B2, B6, B12, PP…);
-Ngoài ra, với hàm lượng protein cao trong nạm cổ trâu sẽ giúp: Trung hòa axit (Giữ cân bằng độ pH trong cơ thể); Trung hòa quá trình sản sinh hormone; Giúp da chắc khỏe; Giúp sản xuất Erythtrocite (Chức năng vận chuyển oxy trong máu và cơ.
Một số quan niệm Á Đông cho rằng thịt trâu đông lạnh là không tươi, không ngon và không có chất dinh dưỡng. Tuy nhiên ở Phương Tây người ta lại chuộng thực phẩm lạnh vì họ cho rằng cấp đông là phương pháp tốt nhất để loại bỏ sự xâm nhập của vi khuẩn.Việc cấp đông thực phẩm trước khi cung ứng cho thị trường cũng là yêu cầu bắt buộc của Cơ Quan Kiểm Định Chất Lượng của một số nước phương Tây.Đối với thực phẩm đông lạnh: quy trình giết mổ hoàn toàn khép kín theo dây chuyền. Sau đó sẽ được đưa qua khu thiệt trùng, đóng gói và hút chân không, toàn bộ công đoạn không quá 30 phút. Thực phẩm sẽ được cấp đông ngay sau khi đóng gói ở nhiệt độ -18 độ C. Nhiệt độ này được USDA Mỹ (Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ) khẳng định là vi khuẩn không thể xâm nhập và an toàn cho sức khỏe con người.Đối với thực phẩm tươi sống: được giết mổ bằng phương pháp thủ công, vi khuẩn dễ dàng xâm nhập vì không được tiệt trùng và đóng gói. Thực phẩm tươi sống được bày bán ở chợ dưới nhiệt độ ẩm-nắng-nóng tăng khả năng hình thành vi khuẩn và ảnh hưởng đến sức khỏe chúng ta khi sử dụng.Tuy nhiên đây chỉ là quan niệm khác nhau của 2 nền văn hoá ẩm thực. Chúng ta hoàn toàn có quyền lựa chọn loại thực phẩm mà chúng ta yêu thích.
Thịt nạm cổ trâu M106 được nhập khẩu về nước ta chủ yếu bằng phương pháp cấp đông, chính vì vậy muốn mua được thịt chất lượng thì các bà nội trợ trước tiên phải lựa chọn được địa điểm mua hàng uy tín và chất lượng. Một trong số những địa điểm cung cấp thực phẩm đông lạnh nhập khẩu uy tín tại quận 9 trên thị trường hiện nay chính là THỰC PHẨM KIM VY.
Lý do khách hàng luôn tin tưởng và ủng hộ THỰC PHẨM KIM VY chúng tôi vì:
1.Hàng nhập về thường xuyên, nên rất tươi mới, không có hàng tồn kho lâu ngày
2.Chất lượng thịt và giá cả phải chăng phù hợp túi tiền khách hàng Việt.
3.Đúng chuẩn sạch sẽ ở tất cả các khâu đặc biệt là khâu cấp đông và bảo quản.
4.Độ tươi của thịt luôn được đảm bảo với vị ngọt, giòn dai thích hợp chế biến nhiều món ăn khoái khẩu cho từng vị khách.
5.Cung cấp với khách hàng sản phẩm tốt nhất trên thị trường với kiểm định của Bộ Y Tế, đảm bảo đúng vệ sinh an toàn thực phẩm.
6.Cam kết bán sản phẩm đúng chuẩn, không ngâm nước, không hóa chất bảo quản.