Bấm gọi ngay
Phở bò là món ăn truyền thống nổi tiếng của Việt Nam, và bí quyết để có nồi nước dùng trong, ngọt thanh chính là sử dụng xương ống heo nhập khẩu chất lượng cao. Trong hướng dẫn này, Thực Phẩm Kim Vy sẽ chia sẻ cách nấu phở bò với xương ống heo đông lạnh từ Mexico, đảm bảo mang lại hương vị đậm đà, hấp dẫn cho thực khách. Với dịch vụ cung cấp xương ống heo ổn định, bạn sẽ dễ dàng tạo ra món phở bò chuẩn vị ngay tại nhà hàng hoặc quán ăn của mình.
Nguyên Liệu (Cho 8-10 Phần Ăn)
-
Xương ống heo nhập khẩu: 2 kg (từ Thực Phẩm Kim Vy, nguồn gốc Mexico, đảm bảo chất lượng cao, giàu collagen và tủy).
-
Xương bò (xương ống hoặc xương đuôi): 1.5 kg.
-
Thịt bò (thăn, nạm, gầu tùy sở thích): 1 kg, thái mỏng.
-
Gừng: 1 củ lớn (khoảng 100g).
-
Hành tây: 1 củ lớn.
-
Gia vị phở: 1 gói (hoặc tự chuẩn bị quế, hồi, thảo quả, đinh hương, hạt mùi).
-
Bánh phở tươi: 1.5 kg.
-
Hành lá, rau mùi, húng quế, giá đỗ: lượng vừa đủ.
-
Gia vị: Muối, nước mắm, đường phèn, hạt nêm.
-
Ớt, chanh, tương ớt, tương đen: dùng kèm khi ăn.
Dụng Cụ
-
Nồi lớn (8-10 lít).
-
Rây lọc hoặc túi vải để lọc nước dùng.
-
Bếp, dao, thớt, bát tô.
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Xương Ống Heo Đông Lạnh
Xương ống heo đông lạnh từ Thực Phẩm Kim Vy được sơ chế sẵn, sạch sẽ và giữ trọn vị ngọt tự nhiên nhờ công nghệ cấp đông hiện đại từ Mexico. Để chuẩn bị, rã đông xương bằng cách ngâm trong nước lạnh khoảng 1-2 giờ hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm. Sau khi rã đông, rửa sạch xương ống heo nhập khẩu dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn hoặc tạp chất còn sót lại. Cho xương vào nồi lớn, đổ nước ngập, đun sôi khoảng 5-7 phút để loại bỏ bọt và mùi hôi. Sau đó, đổ bỏ nước luộc, rửa lại xương bằng nước sạch để đảm bảo nước dùng trong. Quy trình này giúp tận dụng tối đa chất dinh dưỡng và vị ngọt từ xương ống heo nhập khẩu, mang lại nồi nước dùng thơm ngon, đậm đà.
Bước 2: Nấu Nước Dùng Với Xương Ống Heo
Cho xương ống heo đông lạnh đã sơ chế và xương bò vào nồi lớn, thêm khoảng 6-8 lít nước lạnh. Đun sôi ở lửa lớn, sau đó giảm xuống lửa vừa và hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong. Nướng gừng và hành tây trên bếp than hoặc bếp gas đến khi cháy xém, sau đó cạo sạch vỏ cháy và cho vào nồi. Các gia vị phở (quế, hồi, thảo quả, đinh hương, hạt mùi) cần được rang thơm, bọc trong túi vải và thả vào nồi. Nêm 2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường phèn, và 1 muỗng canh hạt nêm để tạo vị ngọt nền. Hầm nước dùng ở lửa nhỏ trong 6-8 giờ để xương ống heo nhập khẩu tiết ra hết collagen và tủy, tạo độ ngọt thanh tự nhiên. Cung cấp xương ống heo chất lượng cao từ Thực Phẩm Kim Vy đảm bảo bạn có nguyên liệu lý tưởng để nước dùng đạt độ sánh mịn và thơm ngon, phù hợp với tiêu chuẩn của các nhà hàng phở chuyên nghiệp.
Bước 3: Hoàn Thiện Nước Dùng
Sau khi hầm, vớt xương và túi gia vị ra khỏi nồi. Lọc nước dùng qua rây hoặc túi vải để loại bỏ cặn, đảm bảo nước trong và sạch. Nêm thêm nước mắm (2-3 muỗng canh) và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị. Nếu muốn nước dùng đậm đà hơn, bạn có thể hầm thêm 1-2 giờ nữa với xương ống heo đông lạnh để tăng độ ngọt. Nước dùng hoàn thiện nên có màu vàng nhạt, trong veo, thơm mùi gia vị phở và vị ngọt tự nhiên từ xương ống heo nhập khẩu. Thực Phẩm Kim Vy tự hào cung cấp xương ống heo với chất lượng ổn định, giúp bạn dễ dàng tạo ra nồi nước dùng chuẩn vị mà không cần tốn quá nhiều công sức.
Bước 4: Chuẩn Bị Thịt Bò và Rau
Thái mỏng thịt bò và giữ lạnh để đảm bảo độ tươi. Nếu dùng thịt bò tái, hãy thái thật mỏng và để riêng. Đối với nạm hoặc gầu, luộc sơ trong nước dùng khoảng 5-10 phút, sau đó thái mỏng. Rửa sạch hành lá, rau mùi, húng quế, giá đỗ và để ráo. Bánh phở tráng nước sôi để làm mềm trước khi cho vào tô.
Bước 5: Trình Bày và Thưởng Thức
Cho bánh phở vào tô, xếp thịt bò tái, nạm hoặc gầu lên trên. Chan nước dùng nóng hổi để làm chín thịt tái, thêm hành lá, rau mùi và giá đỗ. Dọn kèm chanh, ớt, tương ớt, tương đen để thực khách tự điều chỉnh theo sở thích. Nồi nước dùng phở bò với xương ống heo nhập khẩu từ Thực Phẩm Kim Vy sẽ mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon, làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Mẹo Nấu Phở Ngon Hơn
-
Luôn hớt bọt thường xuyên trong quá trình hầm để nước dùng trong.
-
Dùng xương ống heo đông lạnh từ Thực Phẩm Kim Vy để tiết kiệm thời gian sơ chế mà vẫn đảm bảo chất lượng.
-
Hầm lửa nhỏ và lâu để collagen trong xương ống heo nhập khẩu tan ra, tạo độ sánh và ngọt tự nhiên.
-
Nếu muốn nước dùng thơm hơn, nướng gia vị phở kỹ hơn trước khi cho vào nồi.
Tại Sao Chọn Xương Ống Heo Từ Thực Phẩm Kim Vy?
Thực Phẩm Kim Vy tự hào cung cấp xương ống heo nhập khẩu từ Ba Lan, đảm bảo chất lượng cao, an toàn thực phẩm và nguồn gốc rõ ràng. Xương ống heo đông lạnh được xử lý bằng công nghệ tiên tiến, giữ trọn vị ngọt và dinh dưỡng, là nguyên liệu lý tưởng cho các món nước dùng. Với dịch vụ cung cấp xương ống heo linh hoạt, Thực Phẩm Kim Vy đáp ứng mọi nhu cầu từ nhà hàng nhỏ đến doanh nghiệp phân phối lớn, mang đến sản phẩm chất lượng với giá cả cạnh tranh.
📞 Hotline đặt hàng: 090 688 1896 (mua buôn) – 0938 618 874 (mua kênh nhà hàng)
📍 Địa chỉ kho hàng: Kho Hàng Của Công Ty Thực Phẩm Kim Vy
Đánh giá Xương Ống Heo Đông Lạnh Keken Mexico
Chưa có đánh giá nào.